Người dân làm kim chi tại Seoul, Hàn Quốc ngày 2/12/2021. Ảnh: AFP/TTXVN

Số liệu tổng hợp công bố của Cục Hải quan Hàn Quốc cho thấy tổng lượng kim chi xuất khẩu năm 2023 đạt 44.041 tấn, tăng 7,1% so với mức kỷ lục 42.544 tấn được thiết lập năm 2021.

So với năm ngoái, giá trị xuất khẩu của kim chi tăng 10,5%, đạt 155,6 triệu USD.

Nhật Bản là đối tác nhập khẩu kim chi nhiều nhất từ Hàn Quốc với 20.173 tấn. Tiếp theo là Mỹ và Hà Lan nhập khẩu lần lượt với 10.660 tấn 1.756 tấn.

Trong khi đó, nhập khẩu kim chi của Hàn Quốc năm 2023 đạt 163,5 triệu USD, giảm 3,4% so với cùng kỳ năm trước, ghi nhận mức thâm hụt thương mại là 7,95 triệu USD.

Lượng kim chi nhập khẩu chủ yếu từ Trung Quốc do chi phí sản xuất thấp hơn so với thị trường trong nước.

Theo giới chức của Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc (MAFRA), sự tăng trưởng đáng kể của xuất khẩu kim chi trong năm 2023 chủ yếu nhờ vào sự lan toả ngày càng phổ biến của các nội dung giải trí Hàn Quốc.

Hàn Quốc sẽ tìm cách đưa kim ngạch xuất khẩu kim chi lên tới 300 triệu USD vào năm 2027. Nước này có kế hoạch hỗ trợ để mở rộng xuất khẩu, ổn định nguồn cung nguyên liệu chất lượng cao và quảng bá mạnh mẽ lợi ích sức khỏe và giá trị của việc tiêu thụ kim chi.

Cụ thể, nước này sẽ giới thiệu các loại kim chi thuần chay và ít muối, đồng thời phát triển các công nghệ để đảm bảo giao hàng tươi mới.