Theo đó hầu hết các thức ăn trong bữa ăn bán trú ngày 7/4 đều bị nhiễm chéo vi khuẩn gây ngộ độc.

Theo Sở An toàn thực phẩm, ngay sau khi tiếp nhận thông tin về các trường hợp nghi ngờ ngộ độc xảy ra tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây, đơn vị này đã khẩn trương thành lập Đoàn công tác, phối hợp chặt chẽ với Sở Y tế, UBND phường Bình Quới để điều tra, xử lý vụ việc theo quy trình điều tra ngộ độc thực phẩm của Bộ Y tế.

Kết quả cho thấy, vụ việc xảy ra tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây ngày 7/4 được xác định là vụ ngộ độc thực phẩm. Tác nhân gây bệnh là các vi khuẩn Salmonella, E. coli và Staphylococcus aureus. Bữa ăn bán trú ngày 7/4 là nguyên nhân gây ngộ độc. Hầu hết các thức ăn trong thực đơn ngày 7/4 đều bị nhiễm chéo các vi khuẩn nêu trên, trong đó bánh flan và canh bắp cải nấu thịt có nguy cơ cao nhất.

Trước đó, ngày 7/4, bữa ăn bán trú của 740 học sinh Trường Tiểu học Bình Quới Tây được chế biến tại Chi nhánh Công ty Thương mại Dịch vụ Sản xuất Vận chuyển Hữu Phước (địa chỉ: 102/23 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Thạnh Mỹ Tây, Thành phố Hồ Chí Minh) và vận chuyển đến Trường Tiểu học Bình Quới Tây để chia suất ăn. Thực đơn bữa ăn trưa gồm các món: Cơm, gà kho gừng, canh bắp cải nấu thịt, dưa leo xào, mận. Thực đơn bữa ăn xế là bánh flan.

Đêm 7/4 và sáng 8/4, nhiều học học sinh có các triệu chứng sốt, đau bụng, nôn ói, đi ngoài. Tổng cộng đã có 266 người bị ngộ độc thực phẩm, trong đó có 190 người phải đến bệnh viện khám, điều trị. Kết quả xét nghiệm cho thấy, tác nhân gây bệnh là các vi khuẩn Salmonella, E. coli và Staphylococcus aureus. Theo các chuyên gia y tế, đây là những tác nhân gây nhiễm khuẩn đường tiêu hóa phổ biến liên quan đến thực phẩm.