Theo đó, Sở Công Thương tiếp tục phối hợp chặt chẽ Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam, Hội Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh và các sở, ngành, đơn vị liên quan xây dựng mô hình, hệ thống phần mềm giao dịch, chuẩn bị hạ tầng kỹ thuật, kết nối các đơn vị cung ứng dịch vụ có liên quan (trang trại, cơ sở giết mổ, logistics, kho bãi, kiểm định…); chuẩn bị kỹ lưỡng, sẵn sàng vận hành mô hình thí điểm giao dịch thịt lợn (heo) qua Sàn giao dịch, dự kiến thử nghiệm từ ngày 1/12/2025 và hoàn thiện mô hình thí điểm chậm nhất ngày 31/3/2026.

Báo cáo của Sở Công Thương thành phố cũng đề xuất UBND thành phố chỉ đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở An toàn thực phẩm, Sở Tư pháp, Sở Tài chính, Sở Khoa học và công nghệ cùng Hội Công nghệ cao Thành phố, các chợ đầu mối… tích cực tham gia, phát huy vai trò quản lý, chức năng, nhiệm vụ, để góp phần vận hành hiệu quả Sàn Giao dịch lợn hơi.

Theo báo cáo của Sở Công Thương Thành phố, việc hình thành Sàn giao dịch thịt lợn sẽ tối ưu hóa chuỗi cung ứng, giảm chi phí trung gian, tăng lợi nhuận hợp lý cho người chăn nuôi và lợi ích cho người tiêu dùng, đồng thời, kiểm soát chất lượng thịt lợn, hướng sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn (hướng tới xuất khẩu). Đáng chú ý, Sàn giao dịch thịt lợn sẽ giúp minh bạch hóa thị trường, hỗ trợ cơ quan quản lý dự báo, điều tiết thị trường, chống thất thu thuế, nâng cao hiệu quả thực hiện Chương trình Bình ổn thị trường, đảm bảo an sinh xã hội. Tuy nhiên, chuỗi cung ứng truyền thống hiện nay đã trở thành thói quen khó thay đổi, quá trình xây dựng có thể gặp trở ngại và phản đối từ các nhóm trung gian, cần nhiều thời gian, nỗ lực để vận động các chủ thể tham gia.

Bên cạnh đó, chuỗi cung ứng thịt lợn phục vụ thị trường Thành phố còn bất cập như nhiều trung gian, chi phí lưu thông cao, người chăn nuôi không quyết định được giá bán, thị trường dễ bị chi phối, thiếu công khai, minh bạch, khó kiểm soát an toàn thực phẩm, thất thu thuế và tình trạng nhập lậu lợn hơi phức tạp...

Việc sớm hình thành phương thức giao dịch hiện đại, minh bạch không chỉ giải quyết các tồn tại mà còn định hướng phát triển chăn nuôi công nghiệp, kiểm soát nguồn gốc, an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, việc áp dụng trực tiếp mô hình quốc tế gặp khó khăn do khác biệt về trình độ sản xuất, pháp lý, tập quán thương mại, nên cần thí điểm giao dịch thịt heo qua Sàn Giao dịch (đang có sẵn) để đánh giá, rút kinh nghiệm trước khi đề xuất mô hình chính thức.

TP. Hồ Chí Minh là thị trường tiêu thụ thịt lợn lớn nhất cả nước, trị giá khoảng 25.000 tỷ đồng mỗi năm. Dù vậy, chuỗi cung ứng thịt lợn phục vụ thị trường chưa tối ưu, nhiều trung gian, thiếu công khai, minh bạch và khó kiểm soát an toàn thực phẩm, đặt ra nhu cầu cấp thiết phải vận hành Sàn giao dịch lợn hơi trên địa bàn.

Theo Sở Công Thương, TP. Hồ Chí Minh có đầy đủ điều kiện triển khai giao dịch thịt lợn qua Sàn giao dịch là thị trường tiêu thụ lớn nhất cả nước, có 2 chợ đầu mối ổn định, 5 nhà máy giết mổ công nghiệp, đã triển khai thành công truy xuất nguồn gốc, có các doanh nghiệp lớn tham gia Bình ổn thị trường và cơ chế đặc thù về xây dựng Trung tâm tài chính quốc tế.