Trên cơ sở đó, Ủy ban nhân dân đặc khu Phú Quốc đã ban hành quyết định cho phép thành lập Hội Nước mắm truyền thống Phú Quốc, nhằm tiếp tục tập hợp, đoàn kết các nhà thùng, doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống với quyết tâm gìn giữ, phát triển, đưa thương hiệu Nước mắm truyền thống Phú Quốc vươn xa trên thị trường trong nước và quốc tế.

Hội Nước mắm truyền thống Phú Quốc hiện có 45 hội viên, là tổ chức xã hội - nghề nghiệp của những người lao động, bao gồm các tổ chức, cá nhân làm nghề đánh bắt cá cơm, sản xuất và kinh doanh nước mắm Phú Quốc hoặc tổ chức, cá nhân có trình độ khoa học kỹ thuật, am hiểu về hoạt động sản xuất, kinh doanh nước mắm Phú Quốc; nhằm mục đích tập hợp, đoàn kết hội viên, bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của hội viên, hỗ trợ nhau hoạt động có hiệu quả nhằm bảo tồn và phát triển nghề sản xuất nước mắm truyền thống, quản lý và phát triển chỉ dẫn địa lý Phú Quốc đối với nước mắm.

Hội có trách nhiệm tập hợp, đoàn kết hội viên, tổ chức phối hợp hoạt động giữa các hội viên vì lợi ích chung; thực hiện đúng tôn chỉ, mục đích của hội nhằm tham gia bảo tồn “Nghề sản xuất nước mắm Phú Quốc là di sản văn hóa nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian” và phát triển, sản xuất, kinh doanh nước mắm Phú Quốc, góp phần xây dựng và phát triển đất nước; phổ biến, trang bị kiến thức cho hội viên, hướng dẫn hội viên tuân thủ quy định pháp luật; đề xuất, tham gia các đề tài, dự án nghiêm cứu có liên quan đến bảo tồn, tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật cho nước mắm Phú Quốc phát triển bền vững.

Cùng đó, Hội Nước mắm truyền thống Phú Quốc có trách nhiệm bảo vệ quyền, lợi ích hợp pháp của hội viên; cung cấp dịch vụ công về các vấn đề thuộc lĩnh vực hoạt động của Hội, tổ chức dạy nghề, truyền nghề theo quy định của pháp luật; được gia nhập các tổ chức quốc tế tương ứng và ký kết, thực hiện thỏa thuận quốc tế theo quy định của pháp luật và báo cáo cơ quan quản lý nhà nước về ngành, lĩnh vực Hội hoạt động.

Theo Chủ tịch Hội Nước mắm Phú Quốc  Đặng Thành Tài, Hội Nước mắm Phú Quốc được thành lập từ năm 2000 của Ủy ban nhân dân huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang cũ với 98 hội viên đến nay còn lại 45 hội viên tham gia hoạt động, các hội viên là những chủ doanh nghiệp, chủ các nhà thùng đã có nhiều kinh nghiệm và thâm niêm trong việc sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc trên hòn đảo ngọc.

Hiện Phú Quốc có 7.000 thùng gỗ ủ chượp nước mắml cung cấp sản lượng nước mắm hàng năm ra thị trường từ 20 đến 30 triệu lít mỗi năm. Hội viên có tàu đánh bắt cá cơm chiếm 18%, hội viên đủ điều kiện xuất khẩu ra thị trường quốc tế chiếm 20%, hội viên có sản phẩm đạt chứng nhận OCOP chiếm 22%.

Nước mắm Phú Quốc hình thành và phát triển hơn 200 năm, nhưng thời kỳ phát triển mạnh và hưng thịnh là bắt đầu từ năm 1945 đến nay. Từ năm 2006 nước mắm Phú Quốc được đăng bạ tại 28 nước Liên minh châu Âu, năm 2012 được cấp quy chế bảo hộ chỉ dẫn địa lý tại Liên minh châu Âu, năm 2017 Ủy ban nhân dân tỉnh Kiên Giang (trước khi sáp nhập với tỉnh An Giang) công nhận nghề làng nghề chế biến nước mắm truyền thống Phú Quốc, năm 2021 được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

"Hội nước mắm truyền thống Phú Quốc sẽ tăng cường thông tin tuyên truyền đến hội viên nghiêm chỉnh chấp hành các chủ trương đường lối của Đảng, chính sách pháp luật của Nhà nước; đặc biệt là các quyết định, quy định liên quan đến hoạt động khai thác đánh bắt cá cơm, hoạt động sản xuất, kinh doanh nước mắm truyền thống Phú Quốc, bảo tồn di sản nghề làm nước mắm Phú Quốc”, ông Đặng Thành Tài cho hay. 

Theo ông Nguyễn Lê Quốc Toàn, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân đặc khu Phú Quốc, nước mắm Phú Quốc đã trở thành thương hiệu quốc gia, là biểu tượng văn hóa mang tầm vóc quốc tế và có mặt ở nhiều quốc gia như: Anh, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Australia, Pháp... Ông Toàn đề nghị hội viên Hội nước mắm truyền thống Phú Quốc đoàn kết, tích cực tham gia các hoạt động của hội; hoạt động sản xuất kinh doanh cần chú trọng chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng để bắt kịp xu hướng tiêu dùng hiện đại, thông minh, phục vụ tốt nhu cầu mua sắm của khách du lịch khi đến với đảo ngọc Phú Quốc.

Ông Toàn đặc biệt lưu ý, trước tình hình khai thác hải sản đối mặt với những khó khăn, các hội viên Hội nước mắm truyền thống Phú Quốc cần chủ động các giải pháp đảm bảo nguồn nguyên liệu cá cơm để sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc; đồng thời chấp hành tốt quy định của pháp luật về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU).

Chủ tịch Hiệp Hội nước mắm truyền thống Việt Nam Hồ Kim Liên cho biết, trước sự phát triển của các sản phẩm nước mắm công nghiệp và những khó khăn về thị trường tiêu thụ, nguồn nguyên liệu, các hội viên Hội Nước mắm truyền thống Phú Quốc nói riêng, những người tham gia sản xuất, kinh doanh nước mắm truyền thồng phải nêu cao tinh thần, trách nhiệm, tuân thủ các quy định, quy trình, phương pháp sản xuất nước mắm truyền thống trăm năm của Phú Quốc.

"Hội Nước mắm truyền thống Phú Quốc cần tập trung phát triển hội viên là những người tâm huyết, thực sự muốn tham gia cộng đồng để chung tay bảo tồn và phát triển nghề nước mắm truyền thống. Tổ chức Hội cùng các doanh nghiệp kinh doanh nước mắm truyền thống phối hợp tốt với các cơ quan, đơn vị tăng cường quảng bá và bảo vệ hình ảnh nước mắm truyền thống trên thị trường quốc tế, phát triển và mở rộng thị trường xuất khẩu ở nhiều quốc gia trên thế giới", bà Liên nhấn mạnh.