Hội thảo “Tăng giá trị cho cà phê Việt, cách nào?". Ảnh: Bích Hồng/BNEWS/TTXVN

Thế giới tiếp cận cà phê không chỉ là một loại thức uống. Cà phê là một chuỗi giá trị rất đa dạng từ mật ong hoa cà phê, thuốc nhộm vải, sợi, giày cũng có thể làm từ cà phê, phân bón từ bã cà phê...

Nhưng Việt Nam còn đang làm cà phê thô, không gian giá trị của cà phê Việt Nam đang bỏ trống hoàn toàn hoặc chỉ mới là manh nha khai thác.

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Lê Minh Hoan cho rằng, Việt Nam có tiềm năng và lợi thế phát triển chuỗi cà phê nhưng trên thực tế, giá trị xuất khẩu cà phê hiện chưa phản ánh đúng tiềm năng đó.

Để nâng cao giá trị cà phê Việt trên thị trường quốc tế, tại Hội thảo “Tăng giá trị cho cà phê Việt, cách nào?”, diễn ra trong khuôn khổ chuỗi sự kiện Tôn vinh Cà phê Việt năm 2023 do Báo Người Lao Động tổ chức chiều 4/3, tại Tp. Hồ Chí Minh, các đại biểu đều cho rằng, còn rất nhiều việc phải làm, từ chỗ sản xuất sạch đến chế biến sâu và xây dựng thương hiệu.

Các đại biểu cắt băng khai mạc chuỗi sự kiện “Tôn vinh Cà phê Việt" năm 2023. Ảnh: Bích Hồng/BNEWS/TTXVN

Ông Nguyễn Ngọc Luận, Tổng giám đốc Công ty TNHH Liên kết thương mại Toàn cầu (thương hiệu cà phê Meet More) cho rằng, doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê Việt Nam đang làm việc tự phát và chưa có yếu tố phát triển bền vững. Trong bài toán nâng cao giá trị nông sản Việt, chế biến sâu sẽ mang lại giá trị gia tăng lớn hơn nhiều so với xuất khẩu nguyên liệu thô.

Muốn nâng tỷ trọng chế biến sâu, gia tăng giá trị cà phê nói riêng, nông sản nói chung cần có chính sách khuyến khích cho các doanh nghiệp trong nước tập trung nghiên cứu phát triển, tạo ra các dòng sản phẩm đa dạng phục vụ thị trường. Đây cũng chính là tiền đề để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm với thị trường nội địa và quốc tế.

Cùng quan điểm, ông Đinh Vĩnh Cường, Chủ tịch Câu lạc bộ Kết nối doanh nhân Việt Nam – Quốc tế cho rằng, để phát triển và nâng giá trị cà phê Việt trong thời gian tới, cần chú trọng đầu tư sản xuất cà phê sạch để đáp ứng thị trường tiêu thụ, đặc biệt là những thị trường khó tính. Khi đã có nguồn nguyên liệu sạch, chúng ta phải chế biến sâu. Bên cạnh đó cần xây dựng chỉ dẫn địa lý cho các vùng trồng cà phê lớn để gia tăng giá trị cho sản phẩm cà phê từ các vùng trồng này.

“Sản lượng cà phê Thái Lan ít hơn hẳn Việt Nam nhưng họ có loại cà phê cao cấp, bán đến 50 USD-100 USD/ly ở các khách sạn 5 sao trên thế giới. Việt Nam đứng thứ 2 thế giới về xuất khẩu cà phê nhưng chưa có thương hiệu nào góp mặt trong danh sách 10 thương hiệu cà phê đắt nhất thế giới vì rất ít doanh nghiệp làm thương hiệu cho cà phê Việt Nam.”, ông Đinh Vĩnh Cường chia sẻ.

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Lê Minh Hoan phát biểu tại hội thảo “Tăng giá trị cho cà phê Việt, cách nào?". Ảnh: Bích Hồng/BNEWS/TTXVN

Hiện tổng diện tích trồng cà phê của cả nước khoảng 710.000 ha; trong đó diện tích cho thu hoạch là 650.000 ha, chủ yếu tập trung ở 5 tỉnh Tây Nguyên. Năm 2022, sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam đạt khoảng 1,72 triệu tấn với giá trị đạt 3,94 tỷ USD và nằm trong nhóm nông sản chủ lực có kim ngạch xuất khẩu trên 3 tỷ USD. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, giá trị xuất khẩu đó chưa phản ánh giá trị thực mà cà phê Việt Nam có thể đạt được do tỷ lệ chế biến sâu còn thấp.