Theo phóng viên TTXVN tại Sydney, hiện mỗi năm, Australia phải nhập khẩu khoảng 1,2 triệu tấn bột đậu nành – nguồn nguyên liệu chính trong thức ăn cho gà công nghiệp. Việc này không chỉ làm gia tăng lượng khí thải nhà kính mà còn khiến ngành chăn nuôi gia cầm phụ thuộc lớn vào thị trường quốc tế.

Tiến sĩ Elham Assadi Soumeh – Trường Nông nghiệp và Bền vững Lương thực (Đại học Queensland), chủ nhiệm nghiên cứu – nhận định việc phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu là không hợp lý, vừa tốn kém, thiếu bền vững, lại tiềm ẩn nhiều rủi ro từ biến động thị trường, thuế quan và dịch bệnh toàn cầu.

Theo Tiến sĩ Soumeh, bột đậu nành – sản phẩm phụ từ quá trình chiết xuất dầu – hiện chủ yếu được sản xuất chủ yếu tại các quốc gia Mỹ, Brazil, Trung Quốc, Ấn Độ và một số nước Nam Mỹ, trong khi nhu cầu tiêu thụ thịt gà toàn cầu ngày càng tăng.

Tại Australia, trung bình mỗi người tiêu thụ hơn 50 kg thịt gà mỗi năm, với 70% hộ gia đình ăn thịt gà ít nhất 2 lần/tuần. Việc đảm bảo nguồn cung bền vững trong nước là yêu cầu cấp thiết.

Nghiên cứu của nhóm do Tiến sĩ Soumeh dẫn đầu đã phát triển các công thức thức ăn thay thế bằng cách bổ sung axit amin tinh thể vào hỗn hợp các nguyên liệu sẵn có trong nước như: bã hạt cải dầu, bột đậu lupin, bột thịt và xương, bột hạt hướng dương và đặc biệt là ấu trùng ruồi lính đen – loại được nuôi từ phế phẩm thực phẩm.

Loại ấu trùng này có khả năng thay thế tới 30% lượng bột đậu nành trong khẩu phần ăn của gà. Tiến sĩ Soumeh khẳng định Australia có đủ sản lượng cải dầu để thay thế hoàn toàn bột đậu nành nhập khẩu. Vấn đề cốt lõi là phát triển năng lực chế biến trong nước thay vì xuất khẩu thô.

Các thử nghiệm cho thấy, công thức mới không ảnh hưởng đến chất lượng thịt, trứng hay hàm lượng dinh dưỡng, axit béo. Đây được đánh giá là giải pháp thân thiện với môi trường, khả thi về mặt tài chính và đang thu hút sự quan tâm từ các doanh nghiệp trong ngành chăn nuôi gia cầm tại Australia.