Nghệ tây (Saffron) được xem là một trong những loại gia vị và dược liệu đắt đỏ nhất thế giới, nổi tiếng nhờ nhiều tác dụng đối với sức khỏe và sắc đẹp.

Theo phóng viên TTXVN tại Bắc Phi, hoạt động trồng nghệ tây tại xã Ikniouen, thuộc tỉnh Tinghir ở miền Đông Maroc, đang phát triển mạnh trong những năm gần đây, trở thành nguồn sinh kế quan trọng của người dân địa phương.

Tại khu vực này, nghệ tây – còn được mệnh danh là “vàng đỏ” – đã dần thay thế các loại cây trồng truyền thống trước đây. Nhờ điều kiện khí hậu thuận lợi, đất đai phù hợp và nguồn nước ngầm dồi dào, trồng nghệ tây ở đây đạt hiệu quả cao cả về sản lượng lẫn chất lượng.

Quá trình thu hoạch diễn ra chủ yếu vào buổi sáng. Người dân hái hoa, mang về tách nhụy, làm sạch và sấy khô trước khi đóng lọ. Hoạt động này tạo thêm nhiều việc làm ổn định lương cao, đặc biệt đối với phụ nữ tại các vùng nông thôn. Nghệ tây ở Maroc được trồng nhiều nhất tại khu vực Taliouine thuộc tỉnh Taroudant, nơi được coi là “thủ phủ nghệ tây” của nước này và chiếm tới 90% sản lượng toàn quốc.

Hiện Maroc nằm trong nhóm các quốc gia sản xuất nghệ tây hàng đầu thế giới, cùng với Tây Ban Nha và Hy Lạp, song vẫn đứng sau Iran – nước dẫn đầu thị trường toàn cầu về loại gia vị có giá trị cao này.

Theo nhiều tài liệu, nghệ tây có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp như cải thiện tâm trạng, giảm trầm cảm, hỗ trợ giấc ngủ, chống oxy hóa, làm đẹp da (dưỡng ẩm, giảm thâm nám, làm sáng da, giảm mụn), hỗ trợ sức khỏe tim mạch và phòng chống ung thư. Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện trí nhớ, giảm đau bụng kinh và các triệu chứng tiền kinh nguyệt, hỗ trợ giảm cân và điều trị bệnh động kinh.