Mèn mén - Món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Mông

  • Xuân Tư – TTXVN

BNEWS Mèn mén (bột ngô hấp) là món ăn truyền thống thể hiện nét văn hóa ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Mông ở Tủa Chùa (Điện Biên). Để chế biến mèn mén, những bắp ngô tẻ sẽ được tách hạt, dùng cối đá xay nhuyễn và được sàng, lọc bằng rổ cho đều. Sau khi bột ngô đều, mịn, sẽ được trộn nước, đắp ụ bột cho ngấm và tiến hành đồ hai lần là có thể ăn.

Phụ nữ dân tộc Mông ở Tủa Chùa (Điện Biên) chế biến mèn mén. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
Bột ngô sau khi xay xong được trộn nước ủ cho bột ngấm nước. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
Nguyên liệu chủ yếu làm mèn mén là ngô được xay nhuyễn bằng cối đá. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
Bột ngô sau khi được xay mịn. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
Bột ngô được ủ và đồ trên bếp. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
Xuân Tư – TTXVN

Tin cùng chuyên mục

  • Tin ảnh

    Hình ảnh nón lá Việt Nam tại Nam Phi

    Sự kiện Ngày Phở Việt Nam tại Nam Phi 2023 vừa diễn ra tại thủ đô Pretoria (Nam Phi), bên cạnh món phở được nhiều người thưởng thức và khen ngợi, chiếc nón lá Việt Nam cũng nhận được sự quan tâm và yêu thích của bạn bè Nam Phi và quốc tế.

  • Tin ảnh

    Giáng sinh rộn ràng khắp nơi trên thế giới

    Người dân tại nhiều nước trên thế giới đang náo nức chuẩn bị chào đón Lễ Giáng sinh và Năm mới.

  • Tin ảnh

    Tuyết rơi dày ở nhiều nước châu Âu

    Tuyết rơi dày ở nhiều nước châu Âu, gây ảnh hưởng đến các hoạt động giao thông đường bộ và đường hàng không.

  • Tin ảnh

    Tổng hợp sự kiện quốc tế nổi bật trong tuần qua ảnh (từ ngày 4-10/12/2023)

    Cùng nhìn lại những sự kiện nổi bật của thế giới trong tuần qua: Tình hình Gaza xấu đi từng giờ, không thể thiết lập vùng an toàn; Trung Quốc - EU họp thượng đỉnh trực tiếp lần đầu tiên sau 4 năm; Tuyết rơi dày gây đình trệ giao thông ở nhiều nước châu Âu; COP28 - Lượng khí thải CO2 toàn cầu ở mức gần 50 tỉ tấn trong năm 2023; Giá vàng thế giới lập đỉnh mới - Giá dầu hạ nhiệt; Tổng thống Nga Vladimir Putin thăm UAE và Saudi Arabia; Không khí chờ đón Giáng sinh trên thế giới.

  • Tin ảnh

    Độc đáo con giống bột Hà Nội

    Khi xưa, những con giống nhỏ xinh làm bằng bột được bày bán khắp phố phường Hà Nội và nhiều tỉnh đồng bằng Bắc bộ. Đây là món đồ chơi được trẻ em yêu thích, thường chỉ xuất hiện trong các mâm cỗ trông trăng, ngoài ra cũng đóng vai trò tâm linh, phục vụ các sinh hoạt tín ngưỡng, tôn giáo của người Việt. Về cơ bản con giống bột tại miền Bắc chia ra làm 3 phong cách: phong cách Phú Xuyên, phong cách Đồng Xuân và phong cách Phố Khách.

  • Tin ảnh

    Đảo Ký Ức Hội An - “Tổ hợp du lịch văn hóa - giải trí hàng đầu thế giới 2023"

    Đảo Ký Ức Hội An (Quảng Nam) vừa được World Travel Award (giải thưởng hàng đầu thế giới trong ngành du lịch) vinh danh là “Tổ hợp du lịch văn hóa - giải trí hàng đầu thế giới 2023" trong lễ trao Giải World Travel Award vừa diễn ra tại Dubai. Đây là năm thứ 2 liên tiếp Đảo Ký Ức Hội An được vinh danh tại giải thưởng danh giá này.