Nông dân Lâm Đồng thu hoạch cà phê. Ảnh minh họa: TTXVN

Theo đó, Lâm Đồng sẽ thực hiện trồng tái canh và ghép cải tạo 25.000 ha cà phê trong giai đoạn 2026 – 2030; trong đó, diện tích tái canh cà phê vối 14.011 ha, ghép cải tạo cà phê vối 10.729 ha, trồng tái canh cà phê chè 260 ha, tập trung tại các khu vực trọng điểm như Di Linh, Bảo Lâm, Lâm Hà (Lâm Đồng cũ), Đắk Mil, Tuy Đức, Krông Nô (Đắk Nông cũ).

Qua đó, mục tiêu đến năm 2030, toàn tỉnh đạt 80 - 90% diện tích cà phê trồng mới sử dụng giống đúng tiêu chuẩn (tương ứng khoảng 259.000 ha trên tổng diện tích hiện có); đạt 70% diện tích cà phê truy xuất nguồn gốc qua mã vùng trồng (tương ứng khoảng 226.000 ha); nâng năng suất bình quân lên 35 - 40 tạ/ha; tăng tỷ lệ cà phê đạt chứng nhận bền vững (VietGAP, GlobalGAP, 4C, RA,...) lên 50%; đạt 100% diện tích đảm bảo các tiêu chí tuân thủ EUDR; giảm thiểu tác động môi trường và nâng cao thu nhập cho nông dân. 

Để đạt mục tiêu trên, ngành nông nghiệp Lâm Đồng sẽ ưu tiên sử dụng giống cà phê đã được công nhận như TR4, TR9, TRS1, cà phê Dây, Xanh lùn (TS5)... cho cà phê vối, TN1-TN2 cho cà phê chè; áp dụng quy trình kỹ thuật tiên tiến ghép cải tạo không qua luân canh, tưới tiết kiệm nước, quản lý dịch hại tổng hợp (IPM); xây dựng mô hình trình diễn tái canh và  mô hình ghép cải tạo, tích hợp công nghệ cao (tưới nhỏ giọt, bón phân thông minh). 

Cùng đó, tỉnh triển khai các biện pháp về huy động nguồn vốn, hỗ trợ 50% chi phí giống và phân bón cho hộ nghèo, dân tộc thiểu số; khuyến khích doanh nghiệp liên kết với nông dân, cung cấp vốn và bao tiêu sản phẩm, gắn với chuỗi giá trị; đẩy mạnh chứng nhận chỉ dẫn địa lý "Cà phê Lâm Đồng mới", triển khai mã vùng trồng cho khoảng 70% tổng diện tích theo kế hoạch. Hỗ trợ doanh nghiệp chế biến sâu (cà phê bột, hòa tan) để nâng giá trị sản phẩm. 

Theo thống kê, đến năm 2025, diện tích cà phê toàn tỉnh Lâm Đồng sau sáp nhập là 323.241,7 ha với sản lượng ước đạt 1 triệu tấn, quy mô lớn nhất cả nước. Giai đoạn 2021 - 2025, tổng diện tích tái canh, ghép cải tạo trên địa bàn tỉnh đạt 45.644,1 ha/53.652 ha theo kế hoạch đề ra. 

Toàn tỉnh hiện đã hình thành 65 chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ cà phê, thu hút 29.420 hộ nông dân tham gia trên quy mô 55.468 ha; có 117 hợp tác xã và 32 tổ hợp tác hoạt động trong lĩnh vực cà phê, liên kết với 34 doanh nghiệp và khoảng 28.949 hộ nông dân; có 33 mã số vùng trồng cây cà phê được cấp với diện tích 435,1 ha, sản lượng ước đạt 3.335 tấn. Chỉ tính riêng vụ mùa năm 2024, sản lượng xuất khẩu cà phê nhân của Lâm Đồng đạt khoảng 158.253 tấn, giá trị xuất khẩu đạt 478,86 triệu USD với thị trường chính như Thụy Sỹ, Italy, Nhật Bản, Tây Ban Nha, Đức.