Nằm trong phân khu “Vị xuân gắn kết”, Lễ hội ẩm thực món ăn từ sợi và đồ nướng được kỳ vọng góp sức tạo nên sức hấp dẫn của Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026. Lễ hội ẩm thực món ăn từ sợi và đồ nướng do Bộ Công Thương phối hợp với UBND một số tỉnh, thành phố liên quan, Tập đoàn Vingroup/Công ty Cổ phần Trung tâm Hội chợ Triển lãm Việt Nam thực hiện.

Theo Bộ Công Thương, Lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 2 - 13/2 trong thời gian diễn ra Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026. Không gian lễ hội ẩm thực "WOW Street Food Fest" được thiết kế như một khu phố ẩm thực ngoài trời sôi động ngay tại sân Nam, Trung tâm Triển lãm quốc gia, nơi hội tụ tinh thần trẻ trung, phóng khoáng và bùng nổ vị giác.

Bố cục không gian mở, trải dài theo trục đi bộ, tái hiện một "street food avenue” với hai mảng chủ đạo: Thiên đường món sợi (phở, mì, bún, pasta, miến, ramen...) và khu đồ nướng rực lửa (BBQ, xiên nướng, hải sản, thịt tẩm ướp). Các gian hàng container, quầy xe đẩy và booth mở tạo cảm giác gần gũi, đúng chất đường phố.

Lễ hội ẩm thực món ăn từ sợi và đồ nướng kỳ vọng mang đến không gian ẩm thực Xuân ấm cúng, nơi người dân và du khách cùng quây quần thưởng thức các món ăn đặc sắc, giao lưu và trải nghiệm không khí lễ hội, góp phần hoàn thiện hành trình du xuân tại Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026.

Trước đó, tại Hội chợ Mùa Thu lần thứ nhất năm 2025, không gian “Thu Mỹ Vị” cũng đã trở thành điểm hẹn hấp dẫn của người dân và du khách, nơi quy tụ tinh hoa ẩm thực đến từ 34 tỉnh, thành phố trên cả nước.

Không chỉ đơn thuần là nơi giới thiệu món ngon, “Thu Mỹ Vị” còn là sân khấu tôn vinh văn hoá ẩm thực vùng miền Việt Nam. Ở đó, mỗi nghệ nhân không chỉ mang đến hương vị đặc trưng của quê hương mình, mà còn trực tiếp trình diễn quy trình chế biến từ nguyên liệu dân dã đến kỹ thuật nấu nướng tinh tế. Mỗi món ăn vì thế trở thành một câu chuyện kể đậm đà bản sắc Việt, gợi nhớ những ký ức ấm áp của vùng đất, con người và truyền thống cha ông...