Cà phê Trung Quốc “làm mới” thực đơn, mở cơ hội cho trái cây Thái

Tại Trung Quốc, tiêu thụ cà phê đã tăng đều đặn trong những năm gần đây. Ảnh minh họa: TTXVN

Xu hướng này tạo ra cơ hội mới cho các nhà xuất khẩu Thái Lan cung cấp các nguyên liệu trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như sầu riêng và dừa, vốn đã được người tiêu dùng Trung Quốc ưa chuộng. 

Tại Trung Quốc, tiêu thụ cà phê đã tăng đều đặn trong những năm gần đây, thúc đẩy sự tăng trưởng liên tục của thị trường cà phê trong nước, cả cà phê hòa tan và cà phê đóng chai sẵn. Điều này đã kích thích sự mở rộng của ngành công nghiệp cà phê địa phương và mở đường cho những đổi mới trong sản xuất và dịch vụ cà phê đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Trung Quốc hiện đại.

Theo dữ liệu từ Cục Xúc tiến thương mại quốc tế (DITP) thuộc Bộ Thương mại Thái Lan, điều này được thúc đẩy bởi các yếu tố bên ngoài, đặc biệt là giá cà phê toàn cầu tăng cao, cũng như các yếu tố trong nước, đặc biệt là nhu cầu mạnh mẽ hơn ở thị trường nội địa Trung Quốc.

Trong giai đoạn từ năm 2015 - 2025, nhập khẩu cà phê của Trung Quốc tăng từ 59.100 tấn lên 230.700 tấn, tương đương khoảng 290,02%, với tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm là 14,58%.

Dữ liệu cũng cho thấy thị trường cà phê Trung Quốc đã thay đổi mạnh mẽ. Trong khi các thương hiệu nước ngoài từng thống trị hình ảnh cao cấp của ngành, thì nay các thương hiệu nội địa đã vươn lên dẫn đầu bằng cách kết hợp “tốc độ, giá cả và nền tảng số”.

Việc mở rộng chi nhánh nhanh chóng đã cho phép các thương hiệu trong nước chiếm gần như toàn bộ vị trí trong top 10. Thương hiệu dẫn đầu thị trường là Luckin Coffee, đến từ Hạ Môn, với hơn 25.000 chi nhánh, bỏ xa các đối thủ cạnh tranh.

Tiếp theo là Cotti Coffee, được thành lập vào năm 2022 nhưng đã nhanh chóng mở rộng lên hơn 14.000 chi nhánh, cho thấy sự cạnh tranh không chỉ được đo bằng sức mạnh thương hiệu mà còn bằng tốc độ mở rộng.

Trong khi đó, Starbucks vẫn là thương hiệu cà phê nước ngoài lớn nhất tại Trung Quốc, với khoảng 7.800 chi nhánh.

Nhìn chung, thị trường cà phê Trung Quốc tiếp tục mở rộng, phản ánh sự thay đổi hành vi của người tiêu dùng trẻ tuổi, những người uống nhiều cà phê hơn và cởi mở hơn với các thương hiệu ở mọi phân khúc, từ bình dân đến cao cấp. 

Trung tâm Thương mại Thái Lan tại Hạ Môn cho biết ngành công nghiệp cà phê Trung Quốc cho thấy các nền tảng kỹ thuật số, hệ thống hậu cần tích hợp hoàn toàn và xu hướng tiêu dùng đồ uống cà phê ngày càng tăng đã cho phép các thương hiệu mở rộng và phát triển sản phẩm nhanh chóng phù hợp với nhu cầu thị trường. 

DITP lưu ý rằng việc phát triển thực đơn theo mùa cũng đã giúp các thương hiệu tạo ra sự chú ý trực tuyến. Ví dụ như cà phê pha trái cây và cà phê pha trà, đã giúp mở rộng thị trường cà phê từ thức uống truyền thống sang một loại đồ uống đa dạng hơn, phù hợp với lối sống hiện đại. 

Sữa dừa cũng đang được sử dụng như một nguyên liệu thay thế cho những người tiêu dùng không uống sữa bò, tạo ra cơ hội tiềm năng cho các doanh nhân Thái Lan tham gia vào chuỗi cung ứng này.

DITP cho rằng các doanh nghiệp Thái Lan có thể cung cấp nguyên liệu trái cây nhiệt đới để sử dụng trong các loại đồ uống cà phê này, đặc biệt là các loại trái cây đã phổ biến với người tiêu dùng Trung Quốc, chẳng hạn như sầu riêng và dừa. Chúng có thể được xuất khẩu dưới dạng nghiền nhuyễn hoặc thịt trái cây ướp lạnh và đông lạnh để sử dụng làm nguyên liệu đồ uống, tạo ra một cách khác để gia tăng giá trị cho trái cây loại B.