AccorHotels: Hành động vì một thế giới xanh

Khách sạn này cũng thiết kế Detox Brunch hay Bữa trưa Thanh lọc nơi thực khách có thể gặp chuyên gia dinh dưỡng tới tư vấn trực tiếp.  Sofitel Saigon Plaza với nhà hàng Mezz sẽ là nơi sử dụng nguyên liệu hữu cơ từ nhà cung cấp bản địa để thiết kế thực đơn món Việt mang phong vị Pháp. Nước quả hữu cơ tốt cho sức khỏe được phục vụ cùng rượu vang Đà Lạt.Phong cách của nhà hàng tôn vinh nguyên vật liệu tái chế như thùng rượu tái sử dụng. Ibis Saigon South và Hotel des Arts Saigon MGallery Collection cũng thực hiện vườn rau tại sân trong của khách sạn nơi thực khách có thể thu hoạch sản phẩm và dùng ngay trong bữa ăn của mình. Tất cả các khách sạn tại miền Trung Việt Nam bao gồm Hotel Royal Hoi An, MGallery by Sofitel, Grand Mercure Danang, Pullman Danang, Premier Village Danang, Mercure Hoi An và Mercure Bana Hills French Village cùng nhau tổ chức chợ xanh nơi khách có thể mua nông sản từ người nông dân địa phương cũng như thử và mua rượu vang hữu cơ và sản phẩm thủ công.Giảm thiểu thực phẩm dư thừa38 khách sạn tại 13 quốc gia đã áp dụng giải pháp kết nối nhằm giảm thiểu dưthừa thực phẩm trong bếp và nhà hàng. Sáng kiến này nhằm giảm 60% lượng thực phẩm dư thừa trong các căn bếp của khách sạn tham gia chương trình. Chương trình này cũng giúp tiết kiệm được EUR 540,000. Trong khi đó Pullman Saigon Centre đang triển khai sáng kiến chuyển thực phẩm thừa từ buffet của nhà hàng tặng cho Mái Ấm Tre Xanh, ngôi nhà dành cho trẻ em đường phố tại trung tâm TP Hồ Chí Minh.Tiến tới thiết kế tòa nhà giảm lượng khí thải carbonMột trong hai ưu tiên của chương trình Planet 21 là thiết kế tòa nhà giảm lượng khí thải carbon. Vào năm 2016, tập đoàn đã giảm mức tiêu thụ năng lượng đi 2.4% và giảm lượng khí thải CO² đi 3%. Kết quả này là rất đáng ghi nhận trong bối cảnh biến đối khí hậu không thuận lợi trong năm 2016 so với 2015 khiến cho nhu cầu sử dụng điều hòa nóng và lạnh tăng 4%.